水戸で美味い焼き鳥　産直地鶏と日本酒　串割烹燈火 | 焼き鳥 | 水戸にある和食店・串割烹 燈火-TOMOSHIBI-

水戸でこだわりの焼き鳥を提供致します串割烹 燈火-TOMOSHIBI-は、日本三大地鶏の一つ、秋田比内地鶏を生産者様より直接送って頂き、特に肉質の上質で美味いメスのみを使用しております。程良い歯ごたえの肉は、嚙みしめるほどに旨味が溢れ出てきます。また年々供給量が減少しています国産の備長炭、当店ではその中でも紀州と並ぶ産地、「土佐」の備長炭を使用しております。高温の火力でカリッと、また脂も香ばしく焼き上げることができます。そして赤外線の力で中はジューシーに焼き上げます。

水戸の串割烹 燈火-TOMOSHIBI-は、焼き鳥の他にも旬の食材を使用したお料理と炭火焼きがおすすめです。各地より美味い食材を取り寄せ、季節の野菜、ブランド豚や和牛、新鮮な魚介類などご用意しております。炭火焼きの他に人気がありますのが、南部鉄器の鉄釜で旬の食材と特製出汁で炊き上げます釜飯はぜひ一度お召し上がりください。特に人気があります「のどぐろの釜めし」です。一度召し上がったらリピート必至です。

水戸で極上焼き鳥と旬の食材の炭火焼きを提供致します串割烹 燈火-TOMOSHIBI-は、お食事に合わせた美味い日本酒も各地よりこだわってチョイスしております。定番のものからちょっとリッチな希少なお酒、季節限定酒、もちろん冷、燗と各種ご用意しております。中でも人気がありますのが山形の銘酒「十四代」。非常に数が少ないため、数に限りがございますがぜひお試しください。その他にも磯自慢、醸し人九平次、東洋美人、土佐しらぎく、茨城の銘酒の一品、稲里など時期により様々なお酒がご用意して御座います。是非焼き鳥に合わせて美味い日本酒をお召し上がりください。

そして燈火ではお酒を召し上がる酒器にもこだわりを持ってチョイスしております。茨城県の陶芸の里　笠間で活動される作家さんを中心に味のある器でお酒をお召し上がりください。普段とは違った贅沢で上質なお時間をお過ごし頂けると思います。個室も御座いますので、大事なお客様とのお食事の際には非常に喜ばれております。ぜひ水戸の串割烹 燈火-TOMOSHIBI-で極上焼き鳥とこだわりの美味い日本酒をお召し上がりください。